Essenzialmente, Egyptian Aces è una variante del video poker. La differenza qua è che il giocatore gioca con 3 sets di carte invece che con uno. E’ possibile puntare su ogni mazzo che si sceglie con obbiettivo di ottenere un Jack o qualcosa di meglio di un Jack.
Per chi gioca 2 o 3 dei mazzi a disposizione, il mazziere mostrerà la fila di carte in basso. Il banco pagherà a seconda delle combinazioni che ognuno raggiungerà.